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Sodium metabisulfite와 adipic acid가 마늘 농축액이 저장 중 갈변현상에 미치는 영향
Sodium metabisulfite와 adipic acid가 마늘 농축액이 저장 중 갈변현상에 미치는 영향 / 배수경...
Sodium metabisulfite와 adipic acid가 마늘 농축액이 저장 중 갈변현상에 미치는 영향

Detailed Information

자료유형  
 기사
ISSN  
1225701X
서명/저자  
Sodium metabisulfite와 adipic acid가 마늘 농축액이 저장 중 갈변현상에 미치는 영향 / 배수경, 김미라 공저
발행사항  
서울 : 한국조리과학회, 2002.
형태사항  
pp. 73-80
키워드  
SODIUM METABISULFITE와 ADIPIC ACID가 마늘 농축액 저장 갈변
기타저자  
배수경, 김미라
기본자료저록  
한국조리과학회지 : 제18권 제1호 (통권 제67호 2002년 2월) 2002, 02
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
kjul:60051547

MARC

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