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 기사

ISSN  

1225701X

서명/저자  

염장토하 숙성시 나오는 액즙을 이용한 김치의 품질연구 / 박복희, 오봉윤, 조희숙 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2001.

형태사항  

pp. 625-633

키워드  

염장 토하 숙성 액즙 이용 김치 품질 연구

기타저자  

박복희, 오봉윤, 조희숙

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제17권 제6호 (통권 제66호 2001년 12월) 2001, 12

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Control Number  

kjul:60051488