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Bifidobacterium infantis 및 Streptococcus thermophilus가 밀가루 반죽의 물성적 성질에 미치는 영향
Bifidobacterium infantis 및 Streptococcus thermophilus가 밀가루 반죽의 물성적 성질에 미치는 영향
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- Title/Author
- Bifidobacterium infantis 및 Streptococcus thermophilus가 밀가루 반죽의 물성적 성질에 미치는 영향 / 홍정훈, 김경자, 방극승 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국조리과학회지, 2000.
- Material Info
- pp. 22-26
- Index Term-Uncontrolled
- BIFIDOBACTERIUM INFANTIS STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS가 밀가루 반죽 물성 성질
- Added Entry-Personal Name
- 홍정훈, 김경자, 방극승
- Host Item Entry
- 한국조리과학회지 : 제16권 제1호 (통권 제55호 2000년 2월) 2000, 02
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051247
MARC
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