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17 Results:UU:제21권제2호통권제86호2005년4월 0.140 sec.
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Gluconacetobacter hansenii CV1에 의해 발효된 감귤식초의 관능적 특성
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김미림, 최경호, | 한국조리과학회 | 2005 ,
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부산지역 고등학교 급식서비스에 대한 학생과 급식종사자의 평가
부산지역 고등학교 급식서비스에 대한 학생과 급식종사자의 평가
모성종, 서재수, 류은순, | 한국조리과학회 | 2005 ,
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제주 감귤식초 발효균주 선발
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김미림, 최경호, | 한국조리과학회 | 2005 ,
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청량음료용 고강도 감미료의 혼용 비율에 따른 관능적 특성 및 저장기간 산정
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최선영, 장은경, 황인경, | 한국조리과학회 | 2005 ,
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호텔 조리부 베이커리 조리사의 이직요인에 관한 연구
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민계홍, 안호기, | 한국조리과학회 | 2005 ,
6
단백분해효소와 starter culture의 종류에 따른 frozen soy yogurt의 저장성
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이숙영, 이정은, | 한국조리과학회 | 2005 ,
7
홍삼첨가에 따른 증편의 품질특성
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김은미, | 한국조리과학회 | 2005 ,
8
데치는 시간이 침투성 및 비침투성 농약 처리 엽채류의 위해성 요인 변화에 미치는 영향
데치는 시간이 침투성 및 비침투성 농약 처리 엽채류의 위해성 요인 변화에 미치는 영향
안태현, 전혜경, 홍정진, | 한국조리과학회 | 2005 ,
9
시판김치 중 유해세균의 조사
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신선미, 박주연, 김은정, | 한국조리과학회 | 2005 ,
10
데치는 시간에 따른 엽채류(시금치, 근대, 아욱)의 총 플라보노이드 및 총 폴리페놀 함량 변화
데치는 시간에 따른 엽채류(시금치, 근대, 아욱)의 총 플라보노이드 및 총 폴리페놀 함량 변화
홍정진, 안태현, | 한국조리과학회 | 2005 ,
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