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향신료 고수(Coriandrum sativum L.)를 첨가한 식빵의 품질 특성

향신료 고수(Coriandrum sativum L.)를 첨가한 식빵의 품질 특성

김옥희, 최옥자, 김용두, | 한국조리과학회 | 2001 ,

소장정보

소장정보
등록번호	별치/청구기호	소장처	대출여부	대출정보
AR19889	P -	참고자료실(관광학관2층)	대출불가

1

소트

구분

자료유형

기사 (1)

저자

김옥희, 최옥자, 김용두 (1+)

출판사

한국조리과학회 (1+)

출판년도

2001 (1)

언어

kor (1)