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6 Results:SS:CYCLODEXTRIN 0.78 sec.
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폴리페놀계 천연 황산화제의 cyclodextrin inclusion complexation을 통한 안정화와 식품 보존제로의 활용
폴리페놀계 천연 황산화제의 cyclodextrin inclusion complexation을 통한 안정화와 식품 보존제로의 활용
김태권, 신현동, 이용현, | 한국식품과학회 | 2003 ,
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Measurements of Deodorizing Activities of the Beverage Formulated with Green Tea Extract, Champignon Extract and Cyclodextrin
Measurements of Deodorizing Activities of the Beverage Formulated with Green Tea Extract, Champignon Extract and Cyclodextrin
Inwook Choi, Sungran Kim, Changhwa Jung, Meeweon, | Korean Societyof Food Science&Technology | 2004 ,
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콩기름과 cyclodextrin 첨가량이 효소처리한 분리대두단백으로 제조한 frozen soy yogurt의 품질특성 및 저장성에 미치는 영향
콩기름과 cyclodextrin 첨가량이 효소처리한 분리대두단백으로 제조한 frozen soy yogurt의 품질특성 및 저장성에 미치는 영향
이숙영, 박미정, | 한국조리과학회 | 2005 ,
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Cyclodextrin 분해효소의 기질 특이성 및 3차원 - 4차원 구조와 식품에의 이용
Cyclodextrin 분해효소의 기질 특이성 및 3차원 - 4차원 구조와 식품에의 이용
박관화, | 한국식품과학회 | 2001 ,
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Bacillus sp. JK-43의 Cyclodextrin Glucanotransferase에 의한 2-O-α-D-Glucopyranosyl L-Ascorbic Acid 생산에 관한 연구
Bacillus sp. JK-43의 Cyclodextrin Glucanotransferase에 의한 2-O-α-D-Glucopyranosyl L-Ascorbic Acid 생산에 관한 연구
배경미, 김영희, 김성구, | 한국식품영양과학회 | 2000 ,
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김치 분리균인 Bacillus sp. JK-43이 생산하는 Cyclodextrin Glucanotransferase의 생산 및 특성
김치 분리균인 Bacillus sp. JK-43이 생산하는 Cyclodextrin Glucanotransferase의 생산 및 특성
전홍기, 배경미, 김영희, | 한국식품영양과학회 | 2000 ,
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