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단백질의 Maillard 반응의 최종산물인 CML 형성에 미치는 ROS의 영향
단백질의 Maillard 반응의 최종산물인 CML 형성에 미치는 ROS의 영향
이종선, 양융, 신동범, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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