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 기사

ISSN  

12263311

서명/저자  

단백질의 Maillard 반응의 최종산물인 CML 형성에 미치는 ROS의 영향 / 이종선, 양융, 신동범 공저

발행사항  

서울 : 한국식품영양과학회, 2004.

형태사항  

pp. 123-131

키워드  

단백질 MAILLARD 반응 최종 CML 형성 ROS의

기타저자  

이종선, 양융, 신동범

기본자료저록  

한국식품영양과학회지 : 제33권 제1호 (2004. 1) 2004, 01

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Control Number  

kjul:60053026