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당알콜과 효소의 종류가 대두아이스크림의 품질특성에 미치는 영향
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구선희, 이숙영, | 한국조리과학회지 | 2000 ,
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근채류의 기호도와 장내세균의 유해효소 억제효과
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한명주, 김나영, | 한국조리과학회지 | 1999 ,
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