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맥주효모 슬러리의 쓴맛을 제거하기 위한 세척
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김재식, | 한국식품과학회 | 2001 ,
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맥주 공장 부산물 효모의 최적 자가 소화 조건 결정
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손상목, 김재식, | 한국식품과학회 | 2003 ,
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