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Chloride염 및 유기산 칼슘염의 식중독 미생물에 대한 증식 억제 효과
Chloride염 및 유기산 칼슘염의 식중독 미생물에 대한 증식 억제 효과
이나영, 김용석, 신동화, | 한국식품영양과학회 | 2003 ,
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재래식과 개량식 발효식품의 유기산 분포
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오금순, 강길진, 홍영표, | 한국식품영양과학회 | 2003 ,
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유기산 처리에 의한 카라기난 가수분해물의 제조
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주동식, 조순영, | 한국식품영양과학회 | 2003 ,
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감마선 조사가 장류제품의 유리 아미노산, 지방산 및 유기산 조성에 미치는 영향
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김동호, 김정옥, 차보숙, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
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High Performance Liquid Chromatography에 의한 사과주스의 유기산 분석
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황혜정, 김성수, 윤광로, | 한국식품영양과학회 | 2000 ,
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매실의 성숙중 향기 성분과 유기산의 변화
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손영아, 신승렬, 김광수, | 한국식품영양과학회 | 2002 ,
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