신경주학교 도서관

10 Results:SS:약과 0.62 sec.

이소말토올리고당을 사용한 약과의 특성
이경애, 이윤진, 이선영, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,

전란의 첨가수준에 따른 약과의 품질특성
윤숙자, | 한국조리과학회 | 2002 ,

유화제가 약과의 품질에 미치는 효과
이수연, 김명애, | 한국조리과학회 | 2002 ,

약과반죽에 사용된 주류의 종류가 약과의 조직과 품질에 미치는 영향
김소원, 김명애, | 한국조리과학회 | 2002 ,

난백의 첨가수준에 따른 약과의 품질특성
윤숙자, | 한국조리과학회 | 2002 ,

반죽내의 유지가 약과의 품질에 미치는 영향
김소원, 김명애, | 한국조리과학회 | 2001 ,

올리고당을 사용한 집청액이 약과의 물리적, 관능적 특성에 미치는 영향
이경애, 이윤진, 최윤정, | 한국조리과학회 | 2001 ,

일부 시판되고 있는 한과류 중 쌀유과, 깨유과 및 약과의 적정 유통기한 설정에 관한 연구
김은미, 김현숙, | 한국조리과학회 | 2001 ,

난황의 첨가수준에 따른 약과의 기계적, 관능적 특성
윤숙자, 장명숙, | 한국조리과학회지 | 2001 ,

약과인간

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