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김치제조용 고춧가루의 색도 및 매운맛 특성

김치제조용 고춧가루의 색도 및 매운맛 특성

구경형, 김나영, 박재복, 박완수, | 한국식품과학회 | 2001 ,

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AR33200	P -	참고자료실(관광학관2층)	대출불가

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고춧가루가 발효중 김치의 매운맛과 색도에 미치는 영향

고춧가루가 발효중 김치의 매운맛과 색도에 미치는 영향

구경형, 박재복, 박완수, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,

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AR20911	P -	참고자료실(관광학관2층)	대출불가

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기사 (2)

Author

구경형, 김나영, 박재복, 박완수 (1+)

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kor (2)