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4 Results:SS:분리대 PP:한국조리과학회 0.62 sec.
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분리대두단백질을 첨가한 쌀국수의 제면특서 및 개발
분리대두단백질을 첨가한 쌀국수의 제면특서 및 개발
박희경, 이효지, | 한국조리과학회 | 2005 ,
2
콩기름과 cyclodextrin 첨가량이 효소처리한 분리대두단백으로 제조한 frozen soy yogurt의 품질특성 및 저장성에 미치는 영향
콩기름과 cyclodextrin 첨가량이 효소처리한 분리대두단백으로 제조한 frozen soy yogurt의 품질특성 및 저장성에 미치는 영향
이숙영, 박미정, | 한국조리과학회 | 2005 ,
3
산업용 단백분해효소로 처리한 분리대두단백과 혼합균주의 종류가 frozen soy yogurt의 품질특성에 미치는 영향
산업용 단백분해효소로 처리한 분리대두단백과 혼합균주의 종류가 frozen soy yogurt의 품질특성에 미치는 영향
이숙영, 박미정, | 한국조리과학회 | 2004 ,
4
방사선 조사가 분리대두단백의 기능적, 구조적 특성에 미치는 영향
방사선 조사가 분리대두단백의 기능적, 구조적 특성에 미치는 영향
오경남, 이숙영, | 한국조리과학회 | 2004 ,
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