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자일리톨과 자몽씨추출물이 배추김치의 관능성과 발효숙성에 미치는 영향
자일리톨과 자몽씨추출물이 배추김치의 관능성과 발효숙성에 미치는 영향
문성원, 신현경, 지근억, | 한국식품과학회 | 2003 ,
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