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자일리톨과 자몽씨추출물이 배추김치의 관능성과 발효숙성에 미치는 영향
자일리톨과 자몽씨추출물이 배추김치의 관능성과 발효숙성에 미치는 영향
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 03676293
- 서명/저자
- 자일리톨과 자몽씨추출물이 배추김치의 관능성과 발효숙성에 미치는 영향 / 문성원, 신현경, 지근억 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품과학회, 2003.
- 형태사항
- pp. 246-253
- 기타저자
- 문성원, 신현경, 지근억
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60070484
MARC
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■245 ▼a자일리톨과 자몽씨추출물이 배추김치의 관능성과 발효숙성에 미치는 영향▼d문성원, 신현경, 지근억 공저
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■773 ▼t한국식품과학회지▼g제35권 제2호 (2003. 4)▼d2003, 04
■URL ▼ahttp://www.kosfost.or.kr
■SIS ▼aS011391▼b60050191▼h8▼s2
