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2 Results:SS:미생물 PP:한국식품과학회 AA:김동한 0.93 sec.
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저장조건에 따른 전통고추장의 미생물 및 이화학적 특성 변화
저장조건에 따른 전통고추장의 미생물 및 이화학적 특성 변화
김동한, 권영미, | 한국식품과학회 | 2001 ,
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양념류를 첨가한 전통고추장의 숙성중 미생물, 효소활성 및 성분의 변화
양념류를 첨가한 전통고추장의 숙성중 미생물, 효소활성 및 성분의 변화
김동한, | 한국식품과학회 | 2001 ,
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