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9 Results:SS:두부 PP:한국식품영양과학회 0.83 sec.
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큰느타리버섯 균사체를 증식시킨 콩을 첨가제조한 두부의 품질특성
큰느타리버섯 균사체를 증식시킨 콩을 첨가제조한 두부의 품질특성
이가순, | 한국식품영양과학회 | 2006 ,
2
젖산칼슘을 응고제로 한 두부의 품질특성과 저장성
젖산칼슘을 응고제로 한 두부의 품질특성과 저장성
이명예, 김순동, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
3
키토산 두부가 고지질 식이를 급여한 흰쥐의 혈청 지질대사에 미치는 영향
키토산 두부가 고지질 식이를 급여한 흰쥐의 혈청 지질대사에 미치는 영향
노홍균, 백경연, 김석중, | 한국식품영양과학회 | 2002 ,
4
두부순물 첨가 동치미의 이화학적, 관능적 특성
두부순물 첨가 동치미의 이화학적, 관능적 특성
김미리, 김민정, 백종연, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
5
가공조건에 따른 전지대두분 두부의 품질 및 관능평가
가공조건에 따른 전지대두분 두부의 품질 및 관능평가
김주영, 김준한, 김종국, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
6
두부류의 생산유통체계에 대한 소비자의 관심
두부류의 생산유통체계에 대한 소비자의 관심
문은숙, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
7
수학적 정량평가 모델을 이용한 두부의 유통기한 예측 모델의 개발
수학적 정량평가 모델을 이용한 두부의 유통기한 예측 모델의 개발
신일식, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
8
두부의 생산 및 유통현황
두부의 생산 및 유통현황
류영기, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
9
우리나라 두부류의 관리체계
우리나라 두부류의 관리체계
한상배, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
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