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두부순물 첨가 동치미의 이화학적, 관능적 특성
두부순물 첨가 동치미의 이화학적, 관능적 특성
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 두부순물 첨가 동치미의 이화학적, 관능적 특성 / 김미리, 김민정, 백종연 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2001.
- 형태사항
- pp. 1068-1075
- 기타저자
- 김미리, 김민정, 백종연
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60052235
MARC
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