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4 Results:SS:된장 PP:한국식품과학회 0.78 sec.
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오징어 내장을 첨가한 된장의 품질 특성
오징어 내장을 첨가한 된장의 품질 특성
서지형, 정용진, | 한국식품과학회 | 2001 ,
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된장으로부터 Angiotensin 전환효소 저해제 생산 세균의 분리 및 특성
된장으로부터 Angiotensin 전환효소 저해제 생산 세균의 분리 및 특성
김용석, 이창호, 박희동, | 한국식품과학회 | 2001 ,
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Citric acid와 phytic acid가 첨가된 된장의 색도와 품질특성
Citric acid와 phytic acid가 첨가된 된장의 색도와 품질특성
곽은정, 박완수, 임성일, | 한국식품과학회 | 2003 ,
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Bacillus subtilis koji와 Rhizopus oryzae koji를 이용한 된장 및 간장의 키토올리고당 함량 증대
Bacillus subtilis koji와 Rhizopus oryzae koji를 이용한 된장 및 간장의 키토올리고당 함량 증대
음병욱, 곽보연, 김순영, 손동화, 이계호, | 한국식품과학회 | 2003 ,
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