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김치의 숙성이 김치 또는 동결건조/복원 제품의 품질에 미치는 영향
김치의 숙성이 김치 또는 동결건조/복원 제품의 품질에 미치는 영향
고영태, 강정화, | 한국조리과학회 | 2001 ,
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