신경주학교 도서관

4 Results:SS:누룩 0.62 sec.

Aspergillus kawachii 누룩으로 담금한 탁주 술덧의 발효 과정 중 휘발성 향기성분
이택수, 최진영, | 한국식품과학회 | 2005 ,

Aspergillus oryzae 누룩으로 담금한 탁주 술덧의 발효 과정 중 휘발성 향기성분
이택수, 한은혜, | 한국식품과학회 | 2001 ,

누룩치의 기능성 식품재료화를 위한 품질특성에 관한 연구
조순덕, 최돈하, 김건희, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,

NTG에 의한 Amylase 활성이 높은 누룩사상균의 변이주의 분리
정혁준, 김영숙, 유대식, | 한국식품영양과학회 | 2000 ,