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5 Results:SS:간장 PP:한국식품과학회 0.124 sec.
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보리등겨로 제조한 간장의 최적 발효 조건
보리등겨로 제조한 간장의 최적 발효 조건
권오준, 손동화, 최웅규, 이석일, 임무혁, 조영제, 양성호, 김성호, 정영건, | 한국식품과학회 | 2001 ,
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Orotic acid와 Di-(2-ethylhexyl)phthalate 투여 흰쥐의 간장 및 소장 Microsomal Triglyceride Transfer Protein(MTP) 활성과 mRNA 수준에 미치는 영향
Orotic acid와 Di-(2-ethylhexyl)phthalate 투여 흰쥐의 간장 및 소장 Microsomal Triglyceride Transfer Protein(MTP) 활성과 mRNA 수준에 미치는 영향
차재영, 조영수, | 한국식품과학회 | 2001 ,
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감마선을 조사한 간장의 미생물 및 일반품질 특성
감마선을 조사한 간장의 미생물 및 일반품질 특성
송태호, 김동호, 박병준, 신명곤, 변명우, | 한국식품과학회 | 2001 ,
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시판 간장 중의 biogenic amine의 햠량 조사
시판 간장 중의 biogenic amine의 햠량 조사
김재현, 박현진, 김미정, 안현주, 변명우, | 한국식품과학회 | 2003 ,
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Bacillus subtilis koji와 Rhizopus oryzae koji를 이용한 된장 및 간장의 키토올리고당 함량 증대
Bacillus subtilis koji와 Rhizopus oryzae koji를 이용한 된장 및 간장의 키토올리고당 함량 증대
음병욱, 곽보연, 김순영, 손동화, 이계호, | 한국식품과학회 | 2003 ,
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