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조리저장식(Ready-Prepared) 급식 시스템 이용을 위한 한식 탕빈류의 저장 특성 평가
조리저장식(Ready-Prepared) 급식 시스템 이용을 위한 한식 탕빈류의 저장 특성 평가
한경수, 이은정, 홍상필, | 한국조리과학회 | 2005 ,
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가속실험을 이용한 상업적 멸균처리 한식 탕반류의 유통기한 평가
가속실험을 이용한 상업적 멸균처리 한식 탕반류의 유통기한 평가
한경수, 이은정, 홍상필, | 한국조리과학회 | 2005 ,
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