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조리저장식(Ready-Prepared) 급식 시스템 이용을 위한 한식 탕빈류의 저장 특성 평가
조리저장식(Ready-Prepared) 급식 시스템 이용을 위한 한식 탕빈류의 저장 특성 평가
한경수, 이은정, 홍상필, | 한국조리과학회 | 2005 ,
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가속실험을 이용한 상업적 멸균처리 한식 탕반류의 유통기한 평가
가속실험을 이용한 상업적 멸균처리 한식 탕반류의 유통기한 평가
한경수, 이은정, 홍상필, | 한국조리과학회 | 2005 ,
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어류 근수축성단백질의 환경온도적응성에 관한 연구
어류 근수축성단백질의 환경온도적응성에 관한 연구
홍상필, 574.94-홍52어-TD | 연세대학교 대학원 | 1992 574.94-홍52어-TD,
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Escherichia coli O157 : H7 , Staphyloccus aureus 및 Candida albicans 에 대한 키토산의 항균 효과
Escherichia coli O157 : H7 , Staphyloccus aureus 및 Candida albicans 에 대한 키토산의 항균 효과
오세욱, | 한국식품과학회 | 2000 ,
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즉석식품 제조를 위한 육가공제품의 감마선 조사에 따른 미생물 및 유전독성학적 안전성 평가
즉석식품 제조를 위한 육가공제품의 감마선 조사에 따른 미생물 및 유전독성학적 안전성 평가
이나영, | 한국축산식품학회 | 2005 ,
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방사선조사를 이용한 돈피 콜라겐의 저분자화 연구
방사선조사를 이용한 돈피 콜라겐의 저분자화 연구
서정은, | 한국식품영양과학회 | 2006 ,
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