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배추의 부위에 따른 김치의 품질특성과 동결조건에 의한 품질변화
배추의 부위에 따른 김치의 품질특성과 동결조건에 의한 품질변화
고영태 ( Young Tae Ko ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
2
감초분말첨가 김치의 품질
감초분말첨가 김치의 품질
고영태 ( Young Tae Ko ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
3
무 첨가김치의 품질특성과 동결건조에 의한 품질변화
무 첨가김치의 품질특성과 동결건조에 의한 품질변화
고영태, | 한국식품과학회 | 2003 ,
4
식품 중 과산화수소의 분석법에 관한 연구
식품 중 과산화수소의 분석법에 관한 연구
이달수, | 한국식품과학회 | 2002 ,
5
음료중 산소분석법에 관한 연구
음료중 산소분석법에 관한 연구
이달수, | 한국식품과학회 | 2002 ,
6
염농도를 달리한 새우젓 발효 중 미생물 변화
염농도를 달리한 새우젓 발효 중 미생물 변화
목철균, | 한국식품과학회 | 2000 ,
7
염농도를 달리한 새우젓 발효중 이화학적 특성 변화
염농도를 달리한 새우젓 발효중 이화학적 특성 변화
목철균, | 한국식품과학회 | 2000 ,
8
식품 중 흥국색소의 분석법에 관한 연구
식품 중 흥국색소의 분석법에 관한 연구
이달수, 이영자, 권용관, 박재석, 고현숙, 심규창, 이주연, 신재욱, 송지원, 이철원, | 한국식품과학회 | 2001 ,
9
오미자로부터 항균활성 물질의 분리 및 항균효과
오미자로부터 항균활성 물질의 분리 및 항균효과
이주연, 민용규, 김희연, | 한국식품과학회 | 2001 ,
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