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β-Glucan 첨가 파운드 케이크의 저장 중 품질 특성
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신유미, | 한국조리과학회 | 2005 ,
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β-Glucan 고함유 식빵의 이화학적·관능적 특성
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양윤형, | 한국조리과학회 | 2006 ,
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