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농축 사과 주스를 이용한 식초 발효조건의 최적화
농축 사과 주스를 이용한 식초 발효조건의 최적화
서지형, 이기동, 정용진, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
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사과고추장의 배합비에 따른 관능적 특성과 물성 모니터링
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이기동, 정용진, 서지형, | 한국식품영양과학회 | 2000 ,
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반응표면분석에 의한 감자의 알콜 및 초산발효조건 모니터링
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이기동, 정용진, 서지형, | 한국식품영양과학회 | 2000 ,
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사과, 감과실을 첨가한 고추장의 숙성중 성분 변화
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정용진, 서지형, 이기동, | 한국식품영양과학회 | 2000 ,
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자동산화에 의한 Phytofluene으로부터 산화개열산물의 생성
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정용진, 서지형, 이기동, | 한국식품영양과학회 | 2000 ,
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