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Caramel 갈색화 반응 생성물의 항산화성에 관한 연구
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신민자, 안명수, | 한국조리과학회지 | 2000 ,
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자동산화 대두유의 돌연변이원성에 관한 연구
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간소시지의 영양성분에 관한 연구
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이진영, 안명수, | 한국조리과학회지 | 1999 ,
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