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카라멜화 반응 생성물의 갈색도와 항산화 효과와의 관계

카라멜화 반응 생성물의 갈색도와 항산화 효과와의 관계

신민자. 윤혜현, 안명수, | 한국조리과학회 | 2002 ,

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등록번호	별치/청구기호	소장처	대출여부	대출정보
AR20013	P -	참고자료실(관광학관2층)	대출불가

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Caramel 갈색화 반응 생성물의 항산화성에 관한 연구

Caramel 갈색화 반응 생성물의 항산화성에 관한 연구

신민자, 안명수, | 한국조리과학회지 | 2000 ,

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등록번호	별치/청구기호	소장처	대출여부	대출정보
AR19825	P -	참고자료실(관광학관2층)	대출불가

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신민자. 윤혜현, 안명수 (1+)

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