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물의 종류를 달리한 동치미의 발효과정 중 비타민 C와 젖산균수의 변화
물의 종류를 달리한 동치미의 발효과정 중 비타민 C와 젖산균수의 변화
안기정, 심영현, 유창희, | 한국조리학회 | 2005 ,
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