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 기사

ISSN  

12295582

서명/저자  

물의 종류를 달리한 동치미의 발효과정 중 비타민 C와 젖산균수의 변화 / 안기정, 심영현, 유창희 공저

발행사항  

서울 : 한국조리학회, 2005.

형태사항  

pp. 91-109

키워드  

물의 종류 달리 동치미 발효 과정 비타민 C와 젖산 변화

기타저자  

안기정, 심영현, 유창희

기본자료저록  

한국조리학회지 : 제11권 제2호 (2005. 6) 2005, 06

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Control Number  

kjul:60063335