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고오지 종류에 따른 식혜 고추장의 숙성 중 이화학적 특성 변화

고오지 종류에 따른 식혜 고추장의 숙성 중 이화학적 특성 변화

신동화, 안은영, 김용석, 오지영, | 한국식품과학회 | 2001 ,

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등록번호	별치/청구기호	소장처	대출여부	대출정보
AR33204	P -	참고자료실(관광학관2층)	대출불가

2

양고추냉이와 겨자 분말을 첨가한 고추장의 발효특성

양고추냉이와 겨자 분말을 첨가한 고추장의 발효특성

신동화, | 한국식품과학회 | 2000 ,

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등록번호	별치/청구기호	소장처	대출여부	대출정보
AR129892	P -	참고자료실(관광학관2층)	대출불가

1

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Format

기사 (2)

Author

신동화, 안은영, 김용석, 오지영 (1+)

Publisher

한국식품과학회 (2+)

Year

Language

kor (2)