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감마선 조사와 저염함량으로 제조한 된장의 미생물 및 품질특성 변화
감마선 조사와 저염함량으로 제조한 된장의 미생물 및 품질특성 변화
박병준, | 한국식품과학회 | 2002 ,
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감마선을 조사한 간장의 미생물 및 일반품질 특성
감마선을 조사한 간장의 미생물 및 일반품질 특성
송태호, 김동호, 박병준, 신명곤, 변명우, | 한국식품과학회 | 2001 ,
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