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분리국균과 시판국균의 제조한 된장의 숙성 중 품질과 생리기능성 변화
분리국균과 시판국균의 제조한 된장의 숙성 중 품질과 생리기능성 변화
노재덕, | 한국식품영양과학회 | 2006 ,
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볶음처리에 따른 치커리의 유리당과 아미노산의 변화
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박채규, 전병선, 김나미, 권오근, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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