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볶음처리에 따른 치커리의 유리당과 아미노산의 변화
볶음처리에 따른 치커리의 유리당과 아미노산의 변화
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263338
- 서명/저자
- 볶음처리에 따른 치커리의 유리당과 아미노산의 변화 / 박채규, 전병선, 김나미, 권오근 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 45
- 기타저자
- 박채규, 전병선, 김나미, 권오근
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60050902
MARC
008050812s2004 ULKa a KOR■022 ▼a12263338
■245 ▼a볶음처리에 따른 치커리의 유리당과 아미노산의 변화▼d박채규, 전병선, 김나미, 권오근 공저
■260 ▼a서울▼b한국식품영양과학회▼c2004.
■300 ▼app. 45
■653 ▼a볶음▼a유리▼a아미노산▼a변화
■700 ▼a박채규, 전병선, 김나미, 권오근
■773 ▼t식품산업과 영양▼gVolume 9, Number 3 (2004 December)▼d2004, 12
■SIS ▼aS011544▼b60050511▼h8▼s2
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