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볶음처리에 따른 치커리의 유리당과 아미노산의 변화
볶음처리에 따른 치커리의 유리당과 아미노산의 변화
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263338
- 서명/저자
- 볶음처리에 따른 치커리의 유리당과 아미노산의 변화 / 박채규, 전병선, 김나미, 권오근 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 45
- 기타저자
- 박채규, 전병선, 김나미, 권오근
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60050902
MARC
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