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1 Results:AA:김광옥 PP:한국식품과학회 AA:서동순, 장판식, 김광옥 AA:김문수, 서동순, 장판식, 김광옥 0.62 sec.
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TEMPO를 이용하여 산화시킨 쌀가루의 이화학적 특성 및 산화 쌀가루를 첨가한 절편의 저장 중 텍스처 특성
TEMPO를 이용하여 산화시킨 쌀가루의 이화학적 특성 및 산화 쌀가루를 첨가한 절편의 저장 중 텍스처 특성
김문수, 서동순, 장판식, 김광옥, | 한국식품과학회 | 2001 ,
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