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김치 및 젓갈류의 인공소화기 N-Nitrosamine의 생성
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김경란, 신정혜, 이수정, 강현희, 김형식, 성낙주, | 한국식품위생안전성학회 | 2002 ,
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간장, 된장 및 맥주의 인공소화시 N-nitrosamine의 생성
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김경란, 이수정, 신정혜, | 한국식품영양과학회 | 2002 ,
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