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간장, 된장 및 맥주의 인공소화시 N-nitrosamine의 생성
간장, 된장 및 맥주의 인공소화시 N-nitrosamine의 생성
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 간장, 된장 및 맥주의 인공소화시 N-nitrosamine의 생성 / 김경란, 이수정, 신정혜 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2002.
- 형태사항
- pp. 378-383
- 기타저자
- 김경란, 이수정, 신정혜
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60052418
MARC
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