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어류의 가열조리 및 보존에 의해 생성되는 변이원성 물질의 정량적 해석과 제어법
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홍이진, 이준경, 구성자, | 한국조리과학회지 | 2000 ,
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난류(卵類)의 지질성분 및 지방산 조성 분석 : 달걀, 기러기알, 청둥오리알
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홍이진, 윤혜경, 구성자, | 한국조리과학회지 | 1999 ,
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LPS로 자극한 RAW264.7 대식세포주에서 회향 추출물에 의한 염증성 매개물의 생성 억제
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최은미, 구성자, | 한국조리과학회지 | 2004 ,
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