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홍국 유래 Monacolin K의 안정성 및 분리
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최부영, 곽은정, 임성일, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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Monascus purpureus CBS 281.34가 생성하는 홍국 색소의 안정성
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임성일, 곽은정, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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Monacolin K 대량생산 Monascuc 균주의 탐색 및 동정
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곽은정, 이효민, 임성일, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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갈변억제재 첨가시기가 된장의갈변 및 발효특성에 미치는 영향
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곽은정, 임성일, | 한국식품영양과학회 | 2003 ,
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한국 전통 메주 유래의 Rhizopus stolonifer, Rhizopus oryzae 및 Absidia corymbifera가 생성하는 Protease의 특성
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임성일, 곽은정, 최신양, | 한국식품영양과학회 | 2002 ,
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