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4 Results:AA:강근호 PP:한국축산식품학회 0.78 sec.
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오리 가슴육의 발골시간과 저장온도가 육질 특성에 미치는 영향
오리 가슴육의 발골시간과 저장온도가 육질 특성에 미치는 영향
강근호, | 한국축산식품학회 | 2006 ,
2
NaCl 첨가량에 따른 돈육 수리미의 젤 특성
NaCl 첨가량에 따른 돈육 수리미의 젤 특성
강근호, | 한국축산식품학회 | 2006 ,
3
돈육 등심의 냉동 및 해동과정이 냉정저장동안 육색소 산화에 미치는 영향
돈육 등심의 냉동 및 해동과정이 냉정저장동안 육색소 산화에 미치는 영향
정진연, | 한국축산식품학회 | 2006 ,
4
돈육 유래 단백유화물을 이용하여 제조한 비가열 재구성삼겹살 및 가열 재구성 베이컨의 품질특성 평가
돈육 유래 단백유화물을 이용하여 제조한 비가열 재구성삼겹살 및 가열 재구성 베이컨의 품질특성 평가
허선진, | 한국축산식품학회 | 2004 ,
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