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NaCl 첨가량에 따른 돈육 수리미의 젤 특성
NaCl 첨가량에 따른 돈육 수리미의 젤 특성
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12258563
- 저자명
- 강근호
- 서명/저자
- NaCl 첨가량에 따른 돈육 수리미의 젤 특성 / 강근호 , 한철용, 주선태, 김병철, 박구부
- 발행사항
- 서울 : 한국축산식품학회, 2006.
- 형태사항
- pp. 20-27
- 기타저자
- 한철용, 주선태, 김병철, 박구부
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60271487
MARC
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