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Glycine과 Glucose의 Maillard Reaction Products에 의한 토란의 효소적 갈변 저해

Glycine과 Glucose의 Maillard Reaction Products에 의한 토란의 효소적 갈변 저해

이민영, 이민경, 김춘영, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,

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등록번호	별치/청구기호	소장처	대출여부	대출정보
AR20907	P -	참고자료실(관광학관2층)	대출불가

2

단백질의 Maillard 반응의 최종산물인 CML 형성에 미치는 ROS의 영향

단백질의 Maillard 반응의 최종산물인 CML 형성에 미치는 ROS의 영향

이종선, 양융, 신동범, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,

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등록번호	별치/청구기호	소장처	대출여부	대출정보
AR20764	P -	참고자료실(관광학관2층)	대출불가

1

소트

구분

자료유형

기사 (2)

저자

출판사

한국식품영양과학회 (2+)

출판년도

2004 (2)

언어

kor (2)