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감마선 조사가 마늘(Allium sativum) 단백질 Allovin의 구조적 변화에 미치는 영향
감마선 조사가 마늘(Allium sativum) 단백질 Allovin의 구조적 변화에 미치는 영향
김미리, 서지현, 이주운, | 한국식품영양과학회 | 2002 ,
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