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지하수의 오존과 UV처리가 탁주의 품질특성에 미치는 영향
지하수의 오존과 UV처리가 탁주의 품질특성에 미치는 영향
박영규 ( Park Yeong Gyu ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
972
실크펩티드 첨가한 빵반죽의 이화학적 특성
실크펩티드 첨가한 빵반죽의 이화학적 특성
김영호 ( Kim Yeong Ho ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
973
시판 양념갈비에 오염된 병원성 미생물의 감마선 감수성 및 감마선 조사된 갈비의 관능적 품질특성
시판 양념갈비에 오염된 병원성 미생물의 감마선 감수성 및 감마선 조사된 갈비의 관능적 품질특성
이나영 ( Lee Na Yeong ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
974
HPLC를 이용한 전통식품 중 오크라톡신 A 오염도 조사
HPLC를 이용한 전통식품 중 오크라톡신 A 오염도 조사
박성국 ( Park Seong Gug ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
975
배추김치의 dichloromethane 획분으로부터 항산화 물질의 분리 및 동정
배추김치의 dichloromethane 획분으로부터 항산화 물질의 분리 및 동정
이윤미 ( Lee Yun Mi ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
976
회분식과 연속식에 의한 루테린 생산 및 루테린의 항균 특성
회분식과 연속식에 의한 루테린 생산 및 루테린의 항균 특성
염은미 ( Yeom Eun Mi ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
977
부원료를 첨가한 저식염 고추장의 발효특성 변화
부원료를 첨가한 저식염 고추장의 발효특성 변화
김동한 ( Kim Dong Han ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
978
Orotic acid의 원유내 함량과 발효중 유산균에 의한 감소
Orotic acid의 원유내 함량과 발효중 유산균에 의한 감소
송영민 ( Song Yeong Min ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
979
누에 동충하초(Paecilomyces japonica)를 첨가하여 제조한 고추장의 품질특성 변화에 관한 연구
누에 동충하초(Paecilomyces japonica)를 첨가하여 제조한 고추장의 품질특성 변화에 관한 연구
방혜열 ( Bang Hye Yeol ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
980
녹차 페놀류가 corn oil-in-water emulsion의 산화 중 hydroperoxide 생성에 미치는 영향
녹차 페놀류가 corn oil-in-water emulsion의 산화 중 hydroperoxide 생성에 미치는 영향
조영제 ( Jo Yeong Je ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
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