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땅콩껍질에서 항미생물 활성을 지닌 pratensein의 분리 및 동정
땅콩껍질에서 항미생물 활성을 지닌 pratensein의 분리 및 동정
위지향 ( Ji Hyang Wee ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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묵은 쌀(古米)을 사용한 탁주의 발효 특성
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박진호 ( Jin Ho Park ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
953
돈육에서 추출한 염용성 단백질에 수용성 키토올리고당 및 키토산을 첨가한 혼합액과 가열 겔의 물성특성
돈육에서 추출한 염용성 단백질에 수용성 키토올리고당 및 키토산을 첨가한 혼합액과 가열 겔의 물성특성
박성용 ( Sung Yong Park ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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건조가열이 전분과 콩단백질 혼합물의 호화 및 노화특성과 조직감에 미치는 영향
건조가열이 전분과 콩단백질 혼합물의 호화 및 노화특성과 조직감에 미치는 영향
이기정 ( Ki Jung Lee ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
955
TLC를 이용한 이소플라본의 신속한 정량 분석
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김경선 ( Kyung Seon Kim ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
956
보성산 녹차의 채엽시기에 따른 화학 성분의 변화
보성산 녹차의 채엽시기에 따른 화학 성분의 변화
김상희 ( Sang Hee Kim ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
957
근적외선(NIR) 분광광도계에 의한 참기름의 진위판별에 관한 연구
근적외선(NIR) 분광광도계에 의한 참기름의 진위판별에 관한 연구
노미정 ( Mi Jung Noh ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
958
발아현미의 본태성 고혈압쥐에 대한 혈압강하 효과
발아현미의 본태성 고혈압쥐에 대한 혈압강하 효과
최희돈 ( Hee Don Choi ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
959
Dextransucrase 고활성 젖산균을 이용한 스타터 증편의 품질개선에 관한 연구
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이아영 ( A Young Lee ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
960
하이드록시프로필화 찹쌀 전분의 이화학적 성질 유과제조 특성
하이드록시프로필화 찹쌀 전분의 이화학적 성질 유과제조 특성
유철 ( Chul Yu ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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