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난황 콜레스테롤과 지방산 조성에 관한 서로 다른 지방의 첨가 효과
난황 콜레스테롤과 지방산 조성에 관한 서로 다른 지방의 첨가 효과
강환구, | 한국축산식품학회 | 2006 ,
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발효 소시지 제조를 위한 기능성 유산균의 선발
발효 소시지 제조를 위한 기능성 유산균의 선발
한수민, | 한국축산식품학회 | 2006 ,
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산, 담즙산, 산소 노출에 대한 비피도박테리아의 생존에 관한 연구
산, 담즙산, 산소 노출에 대한 비피도박테리아의 생존에 관한 연구
임광세, | 한국축산식품학회 | 2006 ,
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비피도박테리아의 Caco-2 세포에 대한 부착성과 세포 표면 소수성
비피도박테리아의 Caco-2 세포에 대한 부착성과 세포 표면 소수성
임광세, | 한국축산식품학회 | 2006 ,
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필리핀 돼지고기 시장 분석 및 수출 전망
필리핀 돼지고기 시장 분석 및 수출 전망
곽영태, | 한국축산식품학회 | 2006 ,
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김치 분말 스타터 첨가 발효 소시지의 제조 및 품질 평가
김치 분말 스타터 첨가 발효 소시지의 제조 및 품질 평가
한규호, | 한국축산식품학회 | 2006 ,
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Bacillus polyfermenticus SCD 에탄올 추출물이 떡갈비의 품질 및 저장성에 미치는 영향
Bacillus polyfermenticus SCD 에탄올 추출물이 떡갈비의 품질 및 저장성에 미치는 영향
김학연, | 한국축산식품학회 | 2006 ,
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고선량 감마선 조사가 즉석 취식용 양념 돼지 갈비 구이의 저장성 및 지질산화에 미치는 영향
고선량 감마선 조사가 즉석 취식용 양념 돼지 갈비 구이의 저장성 및 지질산화에 미치는 영향
이주운, | 한국축산식품학회 | 2006 ,
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초고압 동결 처리 방법에 따른 돈육의 물리적 특성에 관한 연구
초고압 동결 처리 방법에 따른 돈육의 물리적 특성에 관한 연구
고세희, | 한국축산식품학회 | 2006 ,
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녹차 추출물의 첨가가 저장 중 유화형 소시지의 품질 특성 및 아질산염 감소에 미치는 영향
녹차 추출물의 첨가가 저장 중 유화형 소시지의 품질 특성 및 아질산염 감소에 미치는 영향
양한술, | 한국축산식품학회 | 2006 ,
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