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외식산업체의 메뉴 개발시 고려사항에 관한 연구
외식산업체의 메뉴 개발시 고려사항에 관한 연구
홍철희(Cheul Hee Hong), | 한국조리학회 | 1999 ,
432
외식산업의 유통근대화 발전방안에 관한 연구
외식산업의 유통근대화 발전방안에 관한 연구
엄영호(Young Ho Um), | 한국조리학회 | 1999 ,
433
외식산업의 경영전략에 관한 연구
외식산업의 경영전략에 관한 연구
정찬희(Chan Hee Chung), | 한국조리학회 | 1999 ,
434
조리 방법에 따른 쇠고기 안심 Steak 의 이화학적 변화
조리 방법에 따른 쇠고기 안심 Steak 의 이화학적 변화
이종호(Jong Ho Lee), | 한국조리학회 | 1999 ,
435
전분이 빵의 노화 ( Bread Staling ) 에 미치는 영향에 관한 연구
전분이 빵의 노화 ( Bread Staling ) 에 미치는 영향에 관한 연구
이명호(Myung Ho Lee), | 한국조리학회 | 1999 ,
436
전문대학 조리과의 교육내용에 관한 연구
전문대학 조리과의 교육내용에 관한 연구
나영선(Young Sun Na), | 한국조리학회 | 1999 ,
437
한국 커피시장 현황과 21 세기의 비전
한국 커피시장 현황과 21 세기의 비전
진양호(Yang Ho Jin), | 한국조리학회 | 1999 ,
438
발효 대두분 및 칼슘을 첨가한 혼합소맥분의 제빵적성에 관한 연구
발효 대두분 및 칼슘을 첨가한 혼합소맥분의 제빵적성에 관한 연구
김현혜(Hyun Whae Kim), | 한국조리학회 | 2001 ,
439
패밀리레스토랑의 판매촉진전략 방안에 관한 연구 : - 쿠폰을 중심으로 -
패밀리레스토랑의 판매촉진전략 방안에 관한 연구 : - 쿠폰을 중심으로 -
진양호(Yang Ho Jin), | 한국조리학회 | 2001 ,
440
전립분 첨가시 빵생지의 물성 및 이스트의 가스발생력에 미치는 영향
전립분 첨가시 빵생지의 물성 및 이스트의 가스발생력에 미치는 영향
노삼현(Sam Hyun Roh), | 한국조리학회 | 2001 ,
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