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저장중 온도, pH, potassium sorbate를 이용한 딸기 paste의 natural microflora의 증식억제 효과
저장중 온도, pH, potassium sorbate를 이용한 딸기 paste의 natural microflora의 증식억제 효과
조준일 ( Jo Jun Il ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
412
사람의 저밀도 지방단백질의 산화에 대한 생열귀나무 추출물의 항산화 효과
사람의 저밀도 지방단백질의 산화에 대한 생열귀나무 추출물의 항산화 효과
사재훈 ( Sa Jae Hun ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
413
열수처리가 신선 편의가공 양파의 저장품질에 미치는 효과
열수처리가 신선 편의가공 양파의 저장품질에 미치는 효과
홍석인 ( Hong Seog In ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
414
시판 양념갈비에 오염된 병원성 미생물의 감마선 감수성 및 감마선 조사된 갈비의 관능적 품질특성
시판 양념갈비에 오염된 병원성 미생물의 감마선 감수성 및 감마선 조사된 갈비의 관능적 품질특성
이나영 ( Lee Na Yeong ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
415
양배추의 미생물 오염도 평가 및 제어
양배추의 미생물 오염도 평가 및 제어
조준일 ( Jo Jun Il ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
416
부원료를 첨가한 저식염 고추장의 발효특성 변화
부원료를 첨가한 저식염 고추장의 발효특성 변화
김동한 ( Kim Dong Han ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
417
식품 중 인공감미료의 분석법에 관한 연구
식품 중 인공감미료의 분석법에 관한 연구
김희연 ( Kim Hui Yeon ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
418
코로나방전 처리 인삼분말의 살균효과 및 품질변화
코로나방전 처리 인삼분말의 살균효과 및 품질변화
김경탁 ( Kim Gyeong Tag ), | 한국식품과학회 | 2003 ,
419
Bacillus sp. Koji가 고추장에 품질 특성에 미치는 영향
Bacillus sp. Koji가 고추장에 품질 특성에 미치는 영향
김동한 ( Kim Dong Han ), | 한국식품과학회 | 2003 ,
420
호알카리성 Bacillus sp. 4830이 생산하는 Streptococcus mutans 세포벽 분해효소의 분리와 특성
호알카리성 Bacillus sp. 4830이 생산하는 Streptococcus mutans 세포벽 분해효소의 분리와 특성
김윤근 ( Kim Yun Geun ), | 한국식품과학회 | 2003 ,
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